民以食为天。食物一直是一种天赐，是一种乡愁，是一种态度，是一种传承。
　　虽然，现在市面上充斥着各类转基因食品，但究其根本食物是自然恩赐于人类的礼物。世界上任何一个有人类繁衍生息的角落，随着四季更替都会出现不同的美味，也许它们只是我们身边飞过的一只虫，或是路边生长的一株草。
　　许多食物本身或许并不出彩，但是随着日月交替、温度变化和时间流逝，它们逐步变化，最后带给我们意想不到的滋味，把自然环境中的每一点变化都记录在了我们的食物中。
　　由于地方不同、季节不同、烹饪手法不同，同一种食物在世界各地会有不同的呈现，带有着各自不同的本地特色，这就是远方游子心中那不变的乡愁。因为在他地，哪怕是同样的食材，同样的方法，但菜肴的味道总会和家乡有着些许不同。对于远行的人们，有时家乡捎来的一瓶炒酱就是节日里心中所有的安慰，这不是源于味道，而是源于来自于家中的温暖。
　　在同一个地方，同样的食材各家有各家的做法，有的精致，有的粗犷，有的简单，有的繁复，有的生动，有的呆板，总之一家有一家的特色。常常有人说，一家人的餐桌，可以代表他们的生活态度。
　　可随着都市生活节奏的加快，许多年轻人因为没有时间，所以就常常选择方便食品、外卖、便餐等解决生存问题，如此使得很多小朋友对餐馆的Menu如数家珍，而记忆中不在有家里的味道。姑且不论这些解决生存问题的方法是否有碍我们的健康和下一代的发育，单说留在孩子心中家的味道在哪里？如果因为时间使孩子心中留不下家的味道，那么家里的味道将失去传承，等他们远行的时候还会想起家里的味道吗？
　　食物是我们生命中的必需品，它需要时间去改变，需要空间去催化，需要我们帮助它们进行升华，而反之作为天赐之物，它可以让我们缓解乡愁，帮我们在孩子心中留下家的味道，替我们传承家的感觉，为我们指明家的方向。